《发酵技术》PPT
第一部分内容：发酵食品的优点
发酵食品是指利用乳酸菌或曲菌制成的食品
发酵食品有着更为丰富的营养成分；
由于发酵的作用，食品中的蛋白质被有效降解，此类食品更易消化吸收。
由于大多数致病菌只适应中性偏碱环境，而发酵工艺产生的是酸性环境，所以发酵食品更耐贮存。
食用发酵食品还能获得几种人体必需但本身不能产生的氨基酸。
《发酵技术》PPT
第一部分内容：发酵食品的优点
发酵食品是指利用乳酸菌或曲菌制成的食品
发酵食品有着更为丰富的营养成分；
由于发酵的作用，食品中的蛋白质被有效降解，此类食品更易消化吸收。
由于大多数致病菌只适应中性偏碱环境，而发酵工艺产生的是酸性环境，所以发酵食品更耐贮存。
食用发酵食品还能获得几种人体必需但本身不能产生的氨基酸。
本站素材仅供学习研究使用，请勿用于商业用途。未经允许，禁止转载。
苏教版八年级生物下册《源远流长的发酵技术》PPT免费下载，共40页。 一、发酵技术与食品生产 （一）传统发酵技术 我国劳动人民早在几千年前就能通过发酵来酿酒、制酱和制醋。 1. 传统的酱油制作过程 煮熟大豆和小麦，让其发酵，分解其中的蛋白质和淀粉。 将..
北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT精品课件，共25页。 学习目标 1.发酵技术在食品制作中的作用 2.尝试制作米酒、酸奶、面酱等食品 3.介绍沼气发酵原理以及工业化的发酵产品 发酵食品 以动植物产品为原料，通过微生物的发酵作用，可以生产出人们喜爱的风..
北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT免费下载，共24页。 学习目标 1、举例说明发酵技术在生活中的应用。 2、通过探究活动，学会制作酸奶的方法。 3、描述酒精发酵技术，明确酒精发酵原理。 4、简述沼气发酵过程，并说明其原理。 5、列举工业化发酵产品的..
北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT免费课件，共23页。 导入新课 我国是卓立于世界的文明古国，是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位。你知道酒是如何酿制的吗？ 学习目标 1.通过学习我能举例说出发酵技术在食品制作中的..
北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT课件下载，共15页。 生活中的发酵技术 发酵技术 发酵技术是人们利用微生物的特性，通过一定的操作过程生产出各种相应产品。 微生物的特性 代谢类型多 代谢速度快 繁殖速度快 个体微小 酸奶制作步骤 器具和材料消毒 微..
北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT教学课件，共33页。 生物技术：利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。 微生物 1、概念：凡是个体微..
《现代生物技术》PPT课件下载(第2课时) 北师大版八年级生物下册 2022-09-24 
《现代生物技术》PPT课件下载(第1课时) 北师大版八年级生物下册 2022-09-24 《发酵技术》PPT精品课件 北师大版八年级生物下册 2022-09-24 《发酵技术》PPT免费下载 北师大版八年级生物下册 2022-09-24 
《家居环境与健康》PPT免费下载 北师大版八年级生物下册 2022-09-24 