苏教版八年级生物下册《源远流长的发酵技术》PPT免费课件，共25页。
发酵技术与食品生产
阅读讨论
1、什么是发酵现象？
2、发酵过程中，微生物发挥了重要作用。
3、什么是发酵技术？
4、酒酿的制作过程。
酒酿的制作过程
1、阐述酒酿的制作过程。
2、制作酒酿的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。这是为什么？
3、在制作酒酿的过程中，尽量少打开容器，原因是什么？
4、中间挖一个凹坑，目的是什么？
5、把容器盖好，并要采取一定的保温措施，这又是为什么？
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3、什么是发酵技术？
4、酒酿的制作过程。
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2、制作酒酿的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。这是为什么？
3、在制作酒酿的过程中，尽量少打开容器，原因是什么？
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5、把容器盖好，并要采取一定的保温措施，这又是为什么？
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