人教版高中化学必修二《化学品的合理使用》化学与可持续发展PPT教学课件(第2课时),共15页。
核心素养发展目标
1.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项,增强使用食品添加剂的科学态度,提高使用食品添加剂的社会责任。
2.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理,增强宏观辨识与微观探析的能力。
1.食品添加剂的概念
食品添加剂是指为改善食品______和____、_____、______,以及_______、______和加工工艺的需要而加入食品中的_________或_______